Receta: Flan de vainilla y café

INGREDIENTES

4 huevos

1 ½ taza de leche

½ café líquido puro

2/3 de taza de azúcar (1/3 + 1/3)

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal 

PREPARACION

 

1-.En una sartén, colocar 1/3 de taza de azúcar a fuego bajo. Una vez alcanzado un color dorado oscuro agregar dos cucharadas de agua fría y dejar fundir nuevamente.

2-.Vaciar el caramelo en envases para flan.

3-.Colocar en una cacerola la leche con una pizca de sal, cocinar a fuego medio hasta que hierva.

4-.Batir en un bowl los huevos junto con 1/3 de taza de azúcar, la vainilla y el café.

5-.Temperar los huevos con un poco de leche caliente, posteriormente adicionar el resto y mezclar con un batidor de globo sin pausar.

6-.Vaciar la mezcla en los envases para flan.

7-.Hornear a baño maría por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

8-. Desmoldar y servir frío.